Ingredientes
1 masa de Pizza «Take & Bake» 12″ marca Mia
2 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva, divididas
1 cucharada de chalote picada (opcional)
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharilla de sal marina
Pimienta negra molida
8 onzas queso de cabra
2 tazas de rúcula
1 pera en lonjas
2 cuchaditas de reducción de balsámico
Preparación
Precalentar el horno a 410° F (210° C).
Para una masa menos crujiente, usar una bandeja de pizza perforada o una bandeja para galletas. Calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva en una pequeña cacerola sobre fuego medio. Añadir el chalote y mover por aproximadamente 5 minutos hasta que esté blando. Añadir las peras y el romero. Reducir el fuego a medio-bajo; dejar cocer a fuego lento, remover a menudo y añadir agua si está demasiado espeso, cuchara por cuchara. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Poner el chalote y las peras sobre la masa y agregar 2 oz de queso de cabra. Cocer 4 a 5 minutos hasta que la masa esté bien crujiente. Mezclar la rúcula y el resto del aceite (1 cucharadita) en un gran bol. Sazonar con sal marina y pimienta una vez la pizza esté dorada. Añadir unas gotas de reducción de vinagre balsámico (al gusto).
