Ingredients

1 pâte à Pizza ‘Take & Bake’ 12″ de marque MIA
2 cuil. à soupe et 1 cuillère à café d’huile d’olive, divisée
1 cuil. à soupe d’échalote hachée (facultatif)
1 cuil. à soupe de romarin frais hachée
1 cuil. à café de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
8 onces de fromage de chèvre émietté
2 tasses de roquette
1 poire, évidée, émincé
2 cuil. à café de crème balsamique

Préparation

Chauffer 1/2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une petite casserole sur feu moyen. Ajouter l’échalote ; remuer jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter les poires et romarin. Réduire le feu à moyen-doux ; laisser mijoter, en remuant souvent et en ajoutant de l’eau si trop épais par cuillerée à soupe. Assaisonner de sel et poivre au gout.  Étendre l’échalote et les poires sur la croûte  et étaler 2 oz fromage de chèvre. Cuire jusqu’à ce que la croûte est croquante, 4 à 5 minutes. Mélanger la roquette et le reste de l’huile, 1 cuillère à thé, dans un grand bol.  Assaisonner de sel de mer et de poivre.   Une fois la pizza est bruine ajouter quelque gouttes de vinaigre balsamique (au gout).