Ingredientes
1 masa para pizza 12» de marca Rustica o Mia
4 papas
2 cebollas blancas
20 gr de queso Pecorino Romano
Pimienta negra molida y sal al gusto
200 gr queso mozzarella
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalentar el horno a 410° F (210° C).
Para una masa menos crujiente, use una bandeja para pizza ventilada o una bandeja para hornear galletas. Limpie las papas, córtelas en rodajas redondas y póngalas en agua hirviendo. Escurrir y dejar enfriar. En una sartén, cocine las cebollas en rodajas con 2 cucharadas de aceite de oliva. Retirar del fuego y dejar enfriar. En un tazón hondo, agregue las papas en rodajas blanqueadas, las cebollas en rodajas y cocidas, queso parmesano, una pizca de sal y pimienta negra molida y mezcle. Extienda la preparación sobre la masa de la pizza y agregue la mozzarella y el queso Pecorino Romano. Hornee durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que las papas estén doradas. ¡Rocíe con aceite y sirva caliente o frío!
